椰汁鸡蛋布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  糖霜45g加入椰汁中

• 步骤 2：

  将倒入糖粉的375g椰汁加热，沸后小火3分钟至更浓稠。我用的椰树牌椰子汁，没加热的那次失败了。

• 步骤 3：

  三个蛋电动打蛋器1档搅打均匀

• 步骤 4：

  搅好的蛋液倒入已冷却至温热的椰汁，反复过筛至表面无气泡

• 步骤 5：

  过筛后的混合液倒入布丁瓶静置半小时

• 步骤 6：

  将烤盘盛水，没过布丁液一半的水即可，放入烤箱中层预热，165度10分钟。然后放入布丁瓶，165度，40分钟。烤好后取出冷却，冰箱冷藏。