红烧红鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  红鱼去鳞去肚去鳃后洗净备用

• 步骤 2：

  将各种需要的食材准备好！

• 步骤 3：

  腊肠、香菇切片，姜蒜切粒，蒜苗切段！红鱼打上花刀！ps:打花刀的红鱼方便入味以及烹饪

• 步骤 4：

  先用盐、胡椒粒、料酒给红鱼先进行腌制。

• 步骤 5：

  热锅冷油将红鱼先煎至两面金黄

• 步骤 6：

  将姜、蒜、香菇先放入锅内爆香

• 步骤 7：

  后放入五花肉、腊肠，加入适量的水(高汤更佳)。再依次放入海鲜酱、蚝油、酱油、盐、糖进行调味！最后滴入少许老抽上色

• 步骤 8：

  将煎好的红鱼放入调好的酱汁中，大火烧开后转小火收汁，待酱汁浓稠可挂浆时将鱼夹出。

• 步骤 9：

  最后，将剩余的酱汁再次烧开，加入淀粉水进行勾芡，一道色泽红亮的红烧鱼便完成啦！