猪肉萝卜包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉和水、酵母混合揉成光滑的面团；

• 步骤 2：

  揉好的面团，从中间切开，看不到气孔，揉圆后放到盆里，置于温暖处发酵；

• 步骤 3：

  发酵到两倍大，扎个眼不会回缩即可；

• 步骤 4：

  发酵好后的面团排气揉圆，分成9个等大的小面团；

• 步骤 5：

  事先拌好的猪肉萝卜馅。猪瘦肉去皮剁成馅，放入擦成丝的白萝卜，剪断的绿豆粉丝、香葱沫和姜沫、盐、生抽、十三香、蚝油、香油，一起顺时针搅拌成馅；（白萝卜遇盐会出水，这里的绿豆粉丝是干的，不用提前用水泡开，用厨房剪刀剪成小段就可以了，搅拌到馅里，会吸收白萝卜出的水份，所以不用担心包子馅水淋淋的）

• 步骤 6：

  擀好包子皮，中间厚四周薄，放上适量的包子馅，捏成包子的样子；

• 步骤 7：

  包好的包子依次摆在烤盘里，醒发15分钟；我用的是蒸汽烤箱，可以蒸可以烤的，所以不要再问这是不是烤包子了，我这是蒸包子！

• 步骤 8：

  蒸汽烤箱里水箱加水，100度30分钟，开蒸。蒸汽烤箱上汽快，基本两三分钟就可以上气了；你要是用蒸锅，就把水烧开了，再把包子放进去。如果是凉水上锅，可以减少点醒发的时间；

• 步骤 9：

  时间到了以后不要着急开烤箱，5分钟以后再开；（蒸锅是一样）

• 步骤 10：

  包子可以开吃了，喜欢的就做起来吧。

• 步骤 11：

  这个包子馅没有放老抽，只放了生抽，所以馅的颜色不是很深。如果喜欢上色重的，可以适当加点老抽。如果一次包太多吃不完的话，可以放凉后冰箱冷冻，吃的时候拿出来热就好了。早上当早餐方便又省事，晚饭时不想炒菜，就煮个粥，配点小咸菜，来俩大包子，也就解决了。