【八月家】自制米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净，泡一整晚。

• 步骤 2：

  将泡好的大米用果汁机打成米浆，米浆尽量打细，和最后的口感很有关系。不要加水，使米浆尽量浓稠，但是还是要能搅动的哈！

• 步骤 3：

  安琪酵母粉5g

• 步骤 4：

  酵母粉用温水化开，倒入打好的米浆中，搅匀。

• 步骤 5：

  放置温度20-30度的环境中，发酵约24小时左右，直到轻轻摇晃盆子会有气泡产生，闻起来有一点发酵的酸味。

• 步骤 6：

  泡打粉大约一勺子即可，放进搅好的发酵米浆中搅匀。

• 步骤 7：

  加入白糖搅匀。糖根据自己的口味添加，可以拿筷子沾一点米浆尝一下。

• 步骤 8：

  蒸锅铺好纱布，待上汽后再倒入搅好的米浆。也可以使用小模具，倒在模具里面蒸。

• 步骤 9：

  蒸大概十五分钟，就可以出锅啦！

• 步骤 10：

  这是成品