排骨煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，洗净备用，这里如果喜欢还可以放土豆。

• 步骤 2：

  西兰花汆烫备用

• 步骤 3：

  排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜，用高压锅先压10分钟，捞出备用，留汤。

• 步骤 4：

  备料切丁

• 步骤 5：

  热锅凉油，炒糖，根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡，排骨下锅翻炒上色

• 步骤 6：

  蒜瓣切末，排骨翻炒上色后，加入蒜末爆香。

• 步骤 7：

  依次先加入胡萝卜、口蘑，再加入辣椒圆葱，翻炒后加入一碗排骨汤和适量水，加酱油、盐适量调味。

• 步骤 8：

  大米洗净，先放入电饭煲中，排骨调好味后连汤倒入电饭煲中，汤水加到平日煮饭的量，电饭锅煮饭档，煮至饭熟即可。

• 步骤 9：

  西兰花摆盘，一为营养、二为增色。成品如图！