6寸榴莲千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化，加入搅拌好的鸡蛋碗中，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶，搅拌。

• 步骤 3：

  加入过筛的面粉，搅拌。

• 步骤 4：

  这是我搅拌的，会有面疙瘩。所以呢想个办法。

• 步骤 5：

  准备另外一只空碗将面粉糊过筛，同时将面疙瘩用勺子碾成面糊，这样的面糊就没有面疙瘩了。

• 步骤 6：

  加入白糖

• 步骤 7：

  面糊做好了，静置20分钟去处面糊中的气泡，这步很重要，否则做出来的千层面饼会有洞洞。

• 步骤 8：

  将淡奶油倒入无水无油的小盆中，用电动打蛋器打发。

• 步骤 9：

  榴莲肉用小剪子剪成小块，这样做的榴莲蛋糕没有很长的纤维。

• 步骤 10：

  用勺子压成糊状

• 步骤 11：

  烙千层皮，我用的锅是在淘宝买的大六寸专门做千层饼皮的锅，很好用，三十几块钱包邮的，我用的电陶炉，加热八百度，勺子用的是类似火锅店捞菜的勺子，一勺子面糊。锅要端在手里，倒面糊，转动锅将面糊摊开。

• 步骤 12：

  待面糊起泡以后，用一个洗干净的雪糕棍将四周起开，不需翻面，将锅子倒扣一张千层饼皮就做好了。这些料一共做了12张皮。

• 步骤 13：

  将饼皮平铺在平底的盘子上

• 步骤 14：

  先涂一层榴莲

• 步骤 15：

  再涂一层打发的淡奶油，我虽然用抹刀抹的，但还是不平。按照这个顺序，依次将饼皮，榴莲，淡奶油涂上。

• 步骤 16：

  做好了。

• 步骤 17：

  这是我用的锅和勺子。

• 步骤 18：

  冷藏两个小时以后就可以吃了。