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步骤 1:
里脊肉顺着文理切成不到一厘米厚的薄片
步骤 2:
将肉切成小拇指差不多的细条
步骤 3:
切好的肉条放入盆中,加少许料酒,酱油,醋,糖,盐腌制20分钟左右,都不需要放太多,调基本味,有一点就可以
步骤 4:
面粉,淀粉1:1,加少许水搅匀
步骤 5:
里脊肉挂糊,锅里放油,准备开炸~
步骤 6:
下锅喽~一次不要放太多,容易粘到一块,注意时间不要太长哦,捞出锅等待第二遍复炸
步骤 7:
Ok啦,复炸完的
步骤 8:
调汁,两勺醋,三勺糖,一点盐,还有个欠汁,其实最后欠汁没用完,就用一点
步骤 9:
番茄酱下锅炒一下,无需放油,然后倒入里脊和之前调好的汁
步骤 10:
当当当~当!成品出锅啦!家里木有芝麻了,欠点点缀,味道还是很不错滴~
1、面糊切记不要太稀,否则挂不住 2、第一遍炸里脊的时间不宜过长,太长火候会过,影响口感