鸡蛋虾皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：鸡蛋、虾皮、葱绿。

• 步骤 2：

  鸡蛋磕进碗里打散，葱绿切碎备用。

• 步骤 3：

  锅里倒入300cc水开火煮沸。

• 步骤 4：

  水烧沸后，倒入所需的虾皮稍煮片刻让虾皮煮出它的鲜味，接着往汤里倒少许色拉油防止接下来倒入蛋液时不粘锅底。

• 步骤 5：

  接着顺着大火倒入打散的蛋液，让蛋液煮至凝结后小火煮片刻，加少许的盐不用添味精，因为鸡蛋和虾皮本身就有很浓的鲜味，所以无需添加味精。

• 步骤 6：

  最后倒入少许香油，撒上葱花就可出锅！