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鸡腿焖菇栗子煲收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 3个
- 栗子 10个
- 干香菇 20g
- 干木耳 20g
- 姜片 适量
- 小米椒 2个
- 蒜头 3个
- 料酒 30ml
- 酱油 20ml
- 盐焗鸡粉 3g
- 细砂糖 10g
- 盐 3ml
- 白腐乳 2块
鸡腿焖菇栗子煲的做法步骤
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步骤 1：
将香菇木耳浸泡30min后抓干水 香菇水可留着备用
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步骤 2：
鸡腿切块 用料酒 酱油 鸡粉 细砂糖 盐 腌制30min以上
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步骤 3：
姜切片 蒜头.小米椒切成小粒
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步骤 4：
锅中倒入油烧热 放入姜 蒜头 小米椒爆香（虽然看上去有些古董 但这种锅焖东西简直一流）
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步骤 5：
放入腌制好的鸡腿块 鸡皮向下煎香后 倒入400ml香菇水或饮用水盖上盖子焖5～10min
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步骤 6：
开盖放入香菇木耳 继续焖10～15min
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步骤 7：
（喜欢吃软一点的可以将栗子切小粒一些）将半生熟的栗子倒入锅中再焖5min
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步骤 8：
用筷子或勺子将白腐乳搞烂成酱料倒进锅中 顺便将葱段一起放入 盖上盖子大火1min后关火焗3min
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步骤 9：
因为腌制的鸡块中已经含有大量的盐分 所以过程中不需要再加盐了 最后开盖淋几滴油就可以上桌了！
小贴士
在下家里没葱了，所以没拍出来。
今晚在下为爸爸下厨，用家里仅有的几样食物创造奇迹。这道菜是在下从豆果里参考种种菜谱再加上自己的想法做出来的，所以会有不足的地方。
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