炝炒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  处理土豆：土豆先切片再切丝，在水中浸泡，中途换一次水，捞出沥干水分备用。

• 步骤 2：

  倒油，待油热后，放入干红辣椒段煸炒至出辣味儿，放入葱姜丝煸香，接着倒入土豆丝翻炒均匀，此时放少量醋。

• 步骤 3：

  待土豆丝快熟时，第二次放醋：依然少量。放适量盐翻炒均匀即可。