自制咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鸭蛋洗净晾干，如果着急可以用厨房纸巾擦干净。

• 步骤 2：

  准备两个碗，一个倒入白酒，一个倒入食盐。将晾干的鸭蛋先在白酒中滚一圈再放到盐中滚一圈，让鸭蛋均匀的被酒和盐包裹。

• 步骤 3：

  沾满盐粒后的每个鸭蛋都用保鲜膜裹住，这样可以防止盐粒掉下来。裹好后放在阳光下晒一晒，据说这样可以更好的让蛋黄出油。

• 步骤 4：

  做完以上步骤就可以装到坛子里密封，我没有坛子用了保鲜袋进行密封，一个不够就多套两个，25天之后就差不多可以吃了。