双莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋中加入50G绵白糖

• 步骤 2：

  用电动打蛋器高速打发至蛋糊膨胀且能保持明显纹路

• 步骤 3：

  筛入低粉和可可粉搅拌至没有干粉

• 步骤 4：

  加入油，使其与面糊完全混合均匀

• 步骤 5：

  倒入模具中，用力震荡几下将其气泡震出 烤箱预热160度，烘烤20分钟 待冷却后脱模

• 步骤 6：

  吉丁片用冷水浸泡备用

• 步骤 7：

  淡奶油用电动打蛋器打发至6分左右

• 步骤 8：

  打发过的淡奶油取一半放入树莓果酱打发均匀

• 步骤 9：

  将泡软的吉丁片隔水融化倒入加入树莓果酱的淡奶油内搅拌均匀

• 步骤 10：

  将树莓慕斯填入可可蛋糕内铺平放入冰箱冷藏

• 步骤 11：

  另一半淡奶油加入30G绵白糖打发至奶油保持纹路 将冷藏好的慕斯蛋糕取出，草莓底部挤一点淡奶油固定在蛋糕慕斯上 再在周边均匀的挤上淡奶油即可