小贴士

1、五花肉要用冷水下过直至烧开去血沫，去腥
2、焯好后过冷水可以收缩肉质
3、五花肉翻炒的时候，多炒一会儿出油会比较好吃
4、最后判断肉是否炖好，可以尝一下肉皮，如果已经变软变粘即可
5、用小的圆芋头会好吃一点
6、红烧的菜可以用生抽来调味，比较偷懒的做法，口味不错，想要颜色深一点，开始上色的时候加入老抽。