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宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉糜 100g
- 山药 50g
- 胡萝卜 20g
- 西兰花 10g
- 黑木耳/香菇【泡发】 10g
宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】的做法步骤
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步骤 1：
把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右， 把西兰花、黑木耳切碎，胡萝卜切花片，把边角零碎切成碎粒，放在一旁备用 蒸熟后的山药用勺子压碎，把肉糜和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向搅拌上劲 肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小，然后放在胡萝卜片上 把肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸8分钟左右
小贴士
肉里面含有丰富的蛋白质和微量元素，山药富含丰富的淀粉，无机盐和丰富的酶如淀粉酶、多酚氧化酶，有利于提高对宝宝肠胃消化吸收功能，对于便秘或者消化不良的宝宝很有帮助。
山药是冬季食补的好食材，平时通常用它来煲汤或炒菜，今天我们就来做一道以蒸为主的山药肉丸子，在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。1周岁以上的宝宝可以加入少许调味料:盐、蚝油、白胡椒，个别不爱肉腥味的可加入少许香菇水来搅拌肉馅
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