小贴士

红烧肉要做得好吃，时间是关键，要炖得酥才好吃，火候也很重要，一定要小火焖煮，刚学会做饭的朋友，收汁时要注意稍微盯着些，汤汁变粘稠后关火，以免糊锅。喜欢吃有些嚼劲的红烧肉，小火炖50分钟就可以改大火收汁了。