迷你汉堡胚#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  将除黄油外的材料倒入面包桶内

• 步骤 3：

  揉至粗膜、稍厚的薄膜 加入室温软化的黄油，继续揉至完全扩展状态

• 步骤 4：

  放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵 面团发酵至原来2-2.5倍，用手指蘸面粉插入面团内，孔洞不会缩完成发酵

• 步骤 5：

  发酵好的的面团进行排气，称重 用刮板将面团平均分成12份面团，滚圆后放入连摸中

• 步骤 6：

  烤箱发酵功能进行第二次发酵

• 步骤 7：

  发酵完成，表面刷上牛奶，撒上白芝麻

• 步骤 8：

  烤箱预热200度，上下火180度、中层烤15分钟

• 步骤 9：

  面包表面上色，烤好后立刻取出连摸

• 步骤 10：

  放晾网散热