韩式甜辣酱炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去皮，把肉剔下来，切3cm见方的块。加入一个鸡蛋，现磨黑胡椒，小苏打和少许盐腌制20分钟

• 步骤 2：

  用漏勺把鸡腿捞出来，放入另一个盘子里（目的是把鸡腿上沾的鸡蛋液沥净）

• 步骤 3：

  往鸡腿里加玉米淀粉（这只是加入的一部分淀粉，我差不多加了比这个3倍多一点）

• 步骤 4：

  直至鸡腿外裹了一层厚厚的糊（比这个还要厚一些）

• 步骤 5：

  第一遍炸:小火慢炸，把鸡块炸熟，炸至金黄色捞出放入盘中，晾半分钟

• 步骤 6：

  第二遍炸，大火快炸40秒，把鸡块炸酥脆，捞出沥油

• 步骤 7：

  把锅里的油倒出，留少许底油，加入醋辣酱和番茄酱，把酱炒得稍微粘稠，倒入炸好的鸡块翻炒，直至每一块鸡块都裹上酱汁，盛出即可