柠香烤海鲈的做法步骤

• 步骤 1：

  海鲈鱼去骨去头留半边肉

• 步骤 2：

  半个柠檬的柠檬汁、黑胡椒碎、白葡萄酒、海盐把鱼腌上，腌制时开始准备配菜。

• 步骤 3：

  长茄子去皮切条。

• 步骤 4：

  茄子放微波炉加热6分钟。这样茄子已经半熟不会太吸油，炒制的时间也可以大大缩短。

• 步骤 5：

  蒜切片，芦笋洗净备用。

• 步骤 6：

  橄榄油、蒜炝锅，把茄子翻炒，倒入少许白葡萄酒，炒锅盖盖子中小火焖烧5至完全软烂即可。

• 步骤 7：

  这时候可以预热烤箱200度，预热十分钟。预热时准备涂抹鱼身用的料。半个柠檬皮碎、取叶子的百里香、自然软化的黄油。搅拌均匀抹在鱼身上。

• 步骤 8：

  抹好酱的鱼肉摆入烤盘四周放上芦笋。200度中层烤6分钟即可。

• 步骤 9：

  茄子放底层，上层摆上鱼和芦笋即可。

• 步骤 10：

  鲜香美味的柠香烤鲈鱼配茄子。简单又美味。