青占鱼肉质紧实，按我的菜谱做出来一点腥味都没有，好吃停不下来。
但是青占鱼属于发物，近期做过手术的，或是过敏体质的人都不宜吃。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧青占鱼收藏
浏览 131974
收藏 92
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青占鱼 一条
- 洋葱 少许
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 陈醋 2勺
- 酱油 2勺
- 料酒 半勺
- 盐 半勺
- 干红辣椒 3根
- 八角 一个
红烧青占鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鱼摘干净，切去鱼头扔掉，把鱼洗干净。放在一边备用。
-
步骤 2：
姜切丝，干辣椒掰开，蒜切碎，洋葱切丁。
-
步骤 3：
起锅热油，把鱼两边都煎一下，倒入料酒，醋，酱油，鱼上色了，就倒入一碗水，用吃饭的饭碗
-
步骤 4：
把除了蒜以外的姜，洋葱丁，八角，干辣椒都倒入锅里，撒半勺盐，盖上锅盖。 待到汤汁快收干的时候放入蒜，出锅即可。
-
步骤 5：
这道菜是跟妈妈学的，怕不入味的可以在鱼上划两刀。 特别下饭的一道菜。
