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熟醉蟹收藏
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所需食材
- 大闸蟹 8只（约1000g）
- 五年陈花雕酒 800g
- 生抽 500g
- 冰糖 520g
- 盐 8g
- 姜 80g
- 花椒 20粒
- 陈皮 4瓣
- 八角 4只
- 桂皮 2块
- 香叶 10片
熟醉蟹的做法步骤
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步骤 1：
姜切片加入除花雕酒以外的其他调味料煮沸再小火煮10分钟。
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步骤 2：
倒入花雕酒煮沸关火，晾凉，放入冰箱冷藏待用。
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步骤 3：
大闸蟹洗净扎绳放入锅中煮熟（10-15分钟左右），取出晾凉。
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步骤 4：
将熟蟹放入调好的酱汁（酱汁中的香料陈皮等捞出）中浸24-48小时（冷藏），取出食用。
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步骤 5：
成品！
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步骤 6：
成品！
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步骤 7：
备注：甜度可以根据个人喜好适当加减！
