糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  一碗面，加少于盐，用开水和的面。

• 步骤 2：

  和好的面团盖上盖子醒一下，让面里面的水分更均匀。

• 步骤 3：

  糯米用电饭煲蒸好，水量要比平时做饭少三分之一。

• 步骤 4：

  配料红肠、香菇、胡萝卜和圆葱都切成丁备用。

• 步骤 5：

  炒锅烧热放油把蔬菜烧熟放糯米饭，用生抽调味，老抽调色。最后放适量盐，吃起来稍稍比平时炒饭略咸。

• 步骤 6：

  炒好的糯米饭，颜色深一些更漂亮，放一点香油。

• 步骤 7：

  把面分成等份，团成面团。

• 步骤 8：

  用擀面杖的一端把面皮边压出花边，原谅我后期偷懒都用的手指。

• 步骤 9：

  打好馅料的面饼用手的虎口处挤压成烧麦形状，放到蒸屉上。

• 步骤 10：

  全部做好后，放到烧开水的蒸锅上，因为馅料都是熟的，烧麦皮也是用的烫面，中火蒸大约三分钟就可以关火了。

• 步骤 11：

  为了哄小朋友，又做了其他的形状，只是手工确实不怎么过关。