煎鸭胸的做法步骤

• 步骤 1：

  选材。放置冰箱冷藏待其自然解冻，洗净后用厨房纸擦去水分。

• 步骤 2：

  腌制。将鸭胸两面撒上海盐和现磨黑胡椒，西餐习惯量化，厚的地方多涂点，薄的地方少涂点。盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏2小时。

• 步骤 3：

  配菜。糖渍橙，取一个新鲜的橙子用剥橙器剥开，切片。然后加入适量海盐，蜂蜜，椰子油腌制备用。（椰子油也可以换成橄榄油，葡萄籽油等等）

• 步骤 4：

  煎制。取一支铸铁锅（锅中不用放油）开至中火加热，然后将鸭胸带皮面朝下煎四分钟，反面再煎四分钟（烹饪的时间与鸭胸的厚度有关）。 出锅后放置在砧板上冷却两分钟，待鸭肉收紧后切片装盘。

• 步骤 5：

  摆盘。最后撒上一些欧芹碎装饰。

• 步骤 6：

  第三次做

• 步骤 7：

  细节