暄软酱肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加温水化开 静止15分钟 倒入面粉里在逐渐加水搅拌 大概270g左右（含酵母里的水）然后揉光滑 盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 手戳洞不回弹

• 步骤 2：

  梅肉提前泡出血水 放锅里加水煮至用筷子扎不出血水 然后捞出来切碎 锅里加油放葱花炒香 加肉碎翻炒出油 在倒甜面酱 不需加盐 甜面酱很咸了

• 步骤 3：

  这是另一种馅 可以五花肉 可以梅肉 剁碎 加青椒碎 香菇碎 洋葱碎 蒜末 葱末 姜末 生抽 花椒粉 盐 蚝油等自己喜欢的调料调味 顺时针一直搅打上劲 最后加三次少量水 一直搅就可以了

• 步骤 4：

  成品 很香

• 步骤 5：

  发好的面取出排气 在揉光滑 切成均匀小剂子 擀皮 包入馅料

• 步骤 6：

  留空隙放蒸锅里 蒸锅里加大量水 提前烧开 盖盖子进行第二次发酵 大概十分钟左右 变大就可以

• 步骤 7：

  没蒸前 二发状态

• 步骤 8：

  开火烧开后25分钟左右关火 关火后三分钟开盖 就可以出锅了

• 步骤 9：

  不黏 不死 不硬