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腊肠蔬菜披萨#爱仕达寻找面食女王#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 150g
- 酵母粉 3g
- 猪肉馅 100g
- 洋葱 半个
- 蒜 半头
- 番茄酱 2勺
- 白糖 1勺
- 黑胡椒粉 1/2勺
- 披萨草 少许（没有可不用）
- 香菇 2个
- 胡萝卜 100g
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 尖椒 1个
- 腊肠 2根
- 马苏里拉芝士 150g
- 橄榄油 20g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 少许
腊肠蔬菜披萨#爱仕达寻找面食女王#的做法步骤
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步骤 1：
将酵母粉溶于温水，调入面粉混合，揉成较光滑的面团，在面盆中蒙上保鲜膜醒发。约四小时醒发至原来面团的2倍大；
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步骤 2：
备齐批萨酱的原材料。洋葱、大蒜切碎；
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步骤 3：
铁锅内放橄榄油，烧至7成热放入洋葱碎煸香；
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步骤 4：
加入肉馅翻炒；
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步骤 5：
肉馅变色后放入番茄酱继续翻炒；
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步骤 6：
撒入黑胡椒粉、蒜碎、白糖、批萨草碎翻炒均匀，炒出香味即可关火，放凉；
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步骤 7：
批萨盘涂一层薄薄的黄油；
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步骤 8：
将擀好的饼皮放入批萨盘内。用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边；
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步骤 9：
用叉子在饼皮上刺出一些排气孔，再度发酵20分钟。饼皮边缘涂全蛋液；
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步骤 10：
在饼皮中间铺匀做好的批萨酱；
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步骤 11：
撒上2/3的马苏里拉芝士；
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步骤 12：
蔬菜分别洗净，青椒、香菇、尖椒、洋葱切丝，胡萝卜、腊肠切圆片，预先烤一下。将腊肠和烤过的蔬菜铺在马苏里拉芝士上；
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步骤 13：
烤箱220度预热，批萨盘放中层烤15分钟；取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，继续烤5分钟。芝士融化掉即可。
小贴士
1、批萨酱是批萨好吃与否的关键，可以根据自己的口味调整。如果没有，也可以用现成的批萨酱或者番茄酱代替。 2、做批萨的蔬菜不能含太多水分。可以在烤批萨之前，把蔬菜、肉类用烤盘放入170度的烤箱烤5分钟脱水。
每天孩子都像小树苗一样不停的成长，每天麻麻们的厨艺也在不断进步。今天我们就向腊肠蔬菜批萨进军！ 这款披萨除了腊肠，还有尖椒、香菇、洋葱等多种蔬菜，色彩丰富，兼具营养性和观赏性，每一口都有不同的感觉。麻麻们也可以根据自己的喜好和冰箱内的“库存”加些秋葵、玉米粒、青豆、黑橄榄等蔬菜、水果，吃起来更加有趣。 这就行动起来，腊肠蔬菜披萨走起！
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