韭黄蛤蜊炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊用清水顺时针洗净沥干备用。锅内放入清水，入姜葱和花蛤，大火烧开，待花蛤壳都张开后关火。

• 步骤 2：

  将花蛤肉都挑出来，去沙洗净备用

• 步骤 3：

  锅内入油，将肉丝炒至变色盛出。

• 步骤 4：

  锅内再入少许油炒韭黄，韭黄特别容易熟，还未到软塌出水就要倒入肉丝一起翻炒。

• 步骤 5：

  再加入蛤蜊肉

• 步骤 6：

  调入适量盐

• 步骤 7：

  再加入生抽，煸炒至食材都熟，即可装盘