果味圣诞树排包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有面包材料都放面包桶揉成面团

• 步骤 2：

  揉出厚膜加黄油继续揉，至出薄膜，温暖处发酵两倍大

• 步骤 3：

  发酵期间制作表面装饰和酥粒，草莓洗净切丁，草莓叶不要扔，做点缀用

• 步骤 4：

  桑葚干和葡萄干洗净泡软，我用红酒泡了两个小时增加风味，也可以用清水泡软，控干水份备用

• 步骤 5：

  酥粒材料的黄油软化后加入糖，搅拌均匀后加入低粉，搓成小粒备用

• 步骤 6：

  面团排气后分割成渐变大小，我分了12个面团

• 步骤 7：

  揉圆松弛15分钟，从大到小依次排列好

• 步骤 8：

  从最大的面团开始做，擀成长条，抹上果酱，不要太多，一边擀薄，有助于收口

• 步骤 9：

  卷成卷

• 步骤 10：

  如图这样摆入烤盘，其实中间折下去的树干部分可以切开，效果更好

• 步骤 11：

  所有卷都排列好

• 步骤 12：

  温暖湿润处发酵30分钟，表面刷两层蛋液

• 步骤 13：

  撒酥粒

• 步骤 14：

  缝隙处装饰果干和草莓

• 步骤 15：

  入预热好的烤箱180度28分钟左右

• 步骤 16：

  出炉，我给树干部分涂了些巧克力，感觉有点不太美，但口味好哈

• 步骤 17：

  全景

• 步骤 18：

  切开图，松软可口，果味十足

• 步骤 19：

  近景