最近两位小姐爱上了吃没有内馅的馒头,我特意用了上好的海虾做内馅包了包子居然不受待见。对馒头喜爱的势头貌似有增无减。咸口的,就着榨菜,或是老干妈,甜口的就是蘸些炼乳或是抹茶酱,就这么找,两位小姐却能把平凡无奇的白馒头吃的津津有味。看着她们的无比满足的吃相,我有些疑惑了,是不是平时吃的太考究了~~~
既然爱吃馒头,为娘的也能玩出点花样来,放入红曲粉,在用小花饼干模压片做装饰,做好的馒头貌似有了一股走高端路线的范了~~~
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
1.不同品牌的红曲粉颜色深浅可能略有出入,用量请适当做调整,蒸好后的色泽会比生面团深一些,所以生面团的颜色应当比理想的颜色偏浅些。
2.面团一次揉不光洁没有关系,可以包好抹过油的保鲜膜,放一旁醒一会再揉,又快又好揉。
3.戗面时请用力揉,揉的越光滑做出的馒头越光洁。
4.切割后的小刀切的宽度应当与小花模具的宽度基本一致。
5.剩余的面团可以再次揉捏成光滑的面团做成馒头。