小时候本不爱吃洋葱，但是《少年科学》上说洋葱是个好东西，我就强迫自己吃，倒慢慢喜欢上了。就像生姜。外婆擅长腌黄豆，里面同时放了冬瓜和生姜片，冬天早上就白粥吃最香了。不过那个生姜片没人吃的，可我想着外婆辛辛苦苦腌出来不容易，就成了全家唯一一个啃生姜片的。但是，后来，我真的就喜欢这个东西了。
今天中午，家里没什么菜了，我又懒得跑超市了，就用洋葱将就着做了一个鸡蛋饼，却意外发现很好吃。
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黑椒洋葱鸡蛋饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 一个
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 5个
- 面粉 4调羹
- 黑胡椒粉 适量
- 水 少量
- 盐 适量
- 生姜 适量
黑椒洋葱鸡蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切碎，黑木耳切碎，生姜切碎
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步骤 2：
将切碎的洋葱、黑木耳和姜末都放入一个大碗中，加入几勺面粉（多寡不限），打入4个鸡蛋（其实这个多寡也不限），加入盐，生姜粉，黑胡椒粉，以及少许水，搅匀
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步骤 3：
热锅热油，将以上的混合物下锅，中小火煎1分钟后关火焖几分钟
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步骤 4：
重新开火，将饼切块翻身（我一般都是一切为四），中火煎1-2分钟后，小火2分钟，盖上锅盖，关火焖几分钟，这个时候洋葱差不多就完全软烂了
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步骤 5：
倘若洋葱还有点生，就翻个个儿，小火继续煎2分钟，然后盖上锅盖再焖几分钟
