秘制龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  龙利鱼吸干水份，切块备用

• 步骤 2：

  葱、蒜、姜切好，备用。蒜拍一下再切

• 步骤 3：

  生花生米备用

• 步骤 4：

  淀粉直接裹上鱼下锅炸，小火。裹一块，炸一块。

• 步骤 5：

  煎至表面轻微焦黄

• 步骤 6：

  出锅备用

• 步骤 7：

  刷干净锅，倒一点油，炸下花生米，微黄表面皮裂开出锅备用，剩下的油加葱姜蒜大火爆香。然后加入煎好的鱼，加入调好的料汁。料汁：醋、糖、生抽、盐。比例自己搭配，酸甜汁。。

• 步骤 8：

  酸甜汁放入后翻炒几下，最后加入炸好的花生米，翻炒后即可出锅。

• 步骤 9：

  出锅喽。。米饭绝配