【苹果肉桂卷】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的全部原料混合，揉至扩展阶段，加入软化黄油再揉至完全阶段；

• 步骤 2：

  滚圆放入盆中盖上保鲜膜，COUSS E5(CO-5201)烤箱选择发酵档进行基础发酵；

• 步骤 3：

  发酵期间处理馅料：此次用事先熬好苹果酱，直接加入肉桂粉充分拌匀即可；

• 步骤 4：

  面团发酵至原来2.5倍大时取出；

• 步骤 5：

  将面团分成两份，滚圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时；

• 步骤 6：

  将松弛好的面团取出，正面向上放在硅胶垫上面，用手掌拍扁；

• 步骤 7：

  用擀面杖将面团擀成长方形，翻面再擀成长方形面片，在表面均匀铺上肉桂苹果酱，底部留出收口一边；

• 步骤 8：

  将面片由上而下卷起，将尾端捏紧收口；

• 步骤 9：

  分成10等份，另一面团同样操作；

• 步骤 10：

  将面包胚切面朝上均匀码放在铺了烘焙纸的烤盘上；

• 步骤 11：

  放入COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择发酵档进行最后发酵至2倍大；

• 步骤 12：

  COUSS E5(CO-5201)烤箱190度预热10分钟；预热结束，将烤盘送入烤箱中层，改上下火180度烤25分钟；

• 步骤 13：

  出炉后脱模，表面抹上融化黄油，晾凉即可。

• 步骤 14：

  肉桂粉的香气十分浓郁哦！

• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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