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步骤 1:
豆腐切成小丁,咸蛋黄拍散跺成末。
步骤 2:
虾仁和豆腐放到一起,水煮开半分钟左右捞出。
步骤 3:
小火锅里放少许油炒蛋黄至起泡沫。
步骤 4:
加入500至700克水,调味,加入少许鸡精,盐,鸡汁,汤烧开,用密漏把汤里的咸蛋黄渣捞出。
步骤 5:
然后加入煮过的豆腐,汤烧开后,水生粉勾芡至浓浓的即可。
步骤 6:
成入容器中,洒上肉松,香菜就OK了
步骤 7:
成品
炒咸蛋黄一定要用小火,加入水后可以用中火。
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