牛肉煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母放少许糖

• 步骤 2：

  加温水盖湿布静置2、3分钟

• 步骤 3：

  酵母水表面出现大大小小的泡沫（酵母活化）

• 步骤 4：

  面粉加酵母加水加盐加糖搅拌，揉至光滑

• 步骤 5：

  盖湿布发酵

• 步骤 6：

  准备馅料：牛心菜剁碎

• 步骤 7：

  洋葱剁碎

• 步骤 8：

  牛肉剁碎

• 步骤 9：

  混合馅料加蚝油、料酒或红酒、生抽、油咖喱、生粉、鸡蛋拌匀（牛肉加红酒肉质会更嫩哦）

• 步骤 10：

  面团发至2倍大，手指按压洞口不回缩

• 步骤 11：

  取出面团排气盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 12：

  面团搓成长条，切段

• 步骤 13：

  把面团擀成饺子皮放入搅拌好的牛肉馅

• 步骤 14：

  按包包子的方法包好入锅煎至两面金黄

• 步骤 15：

  出锅前可以按个人喜好加点芝麻

• 步骤 16：

  成品