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封存一周的美味——圣诞史多伦面包收藏
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所需食材
- 高粉A 100克
- 牛奶 80克
- 酵母 5克
- 黄油 80克
- 香草糖 40克
- 盐 2.5克
- 全蛋液 50克
- 高粉B 100克
- 葡萄干 60克
- 干果 40克
- 融化黄油 适量
- 糖粉 适量
封存一周的美味——圣诞史多伦面包的做法步骤
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步骤 1：
将酵母放牛奶中融解，与高粉A一起揉匀，发酵至两倍大，发好内部呈蜂窝状。
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步骤 2：
黄油，糖，盐放一搅动成糊状，分次加入蛋液搅匀。
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步骤 3：
将步骤一和二搅匀。
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步骤 4：
加入面粉B揉成光滑的面团。
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步骤 5：
加入干果葡萄干揉匀，然后松驰三十分钟。分割成三等份再松驰15分钟。
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步骤 6：
将松驰好的面团擀成1.5厘米的椭圆形，折起来，上面比下面短一公分。烤箱内放一盘热水，放入面团发酵至1.5倍大。
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步骤 7：
烤箱预热180度，上下火，中层20分钟。
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步骤 8：
出炉后刷两次融化的黄油，再撒上厚厚上糖粉，用油纸包上封存一周等所有味道融合，糖粉由白变黄食用口味最佳。
小贴士
葡萄干提前一天用朗姆酒泡一晚，使用前沥干水分。
许多国家都有属于自己的圣诞传统甜品，但圣诞对于我们来说是舶来品，谁家的好吃就做哪一个吧。做为圣诞传统之一的史多伦，是我每年必做的。
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