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巧拌豇豆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 100g
- 大蒜 4～5颗
- 有机酱油 半勺
- 醋 1勺
- 白糖 2勺
- 盐 少许
- 香油 1勺
巧拌豇豆的做法步骤
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步骤 1：
豇豆清洗干净沥干。
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步骤 2：
烧一锅开水，放入豇豆，煮两分钟。
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步骤 3：
捞出豇豆沥干（无需过冷水）。
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步骤 4：
豇豆摆于大碗内，撒上大蒜碎。
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步骤 5：
将调料（除香油外）按比例调配成料汁。在锅内边煮边调和均匀，使糖融化关火。趁热浇在豇豆上，撒上香油，拌匀即可。
早市买的豇豆，做了泡菜还剩下一些。用来凉拌可以快速地添一道菜。冬天觉得凉拌的太凉，可以试一试温拌。
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