自制午餐肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  粉类过筛混合

• 步骤 3：

  肉切小块剁成茸，一般用肥3瘦7的猪肉，但家人不吃肥的，所以只选用了瘦肉

• 步骤 4：

  剁成茸，也可以用料理机搅拌

• 步骤 5：

  粉加鸡蛋和水调成浆，加入肉沫拌匀，加入红曲粉

• 步骤 6：

  拌匀，加入生抽，盐，姜末，糖，朝一个方向快速拌匀

• 步骤 7：

  模扫油，加入拌好的馅，用勺子压平，用方形模出来容易切

• 步骤 8：

  盖上锡纸，防止进入水气，大火蒸25分钟

• 步骤 9：

  蒸好了，在锅里焖5分钟，取出放凉用刀从边缘小心取出，也可以分切几块更方便取出

• 步骤 10：

  切片煎两面黄，配面包，馒头都可以

• 步骤 11：

  放心又健康