豆腐是我们日常生活中的家常菜，它的做法很多，也很美味，它的功效也很多，能帮助我们补充身体必须的营养。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。我们家的陈江鸟一两三岁时就开始喜欢吃金针菇，于是那时我就经常做一些和金针菇煮在一起的菜肴给他吃，那时他还小金针菇都切碎烧制，怕他不好消化，后来随着慢慢长大，咀嚼厉害了我就没把金针菇切掉做，比如今天的这道菜。一天他突然说我烧的这道菜很像个鸟窝，还给它取名为“鸟巢豆腐”！