卡仕达酱泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  糖20g,低粉38g,黄油45g，全部搅拌在一起

• 步骤 2：

  揉成团后放入冰箱冷冻一小时左右

• 步骤 3：

  黄油，盐，糖，水放入锅中加热，融化后关火

• 步骤 4：

  加入过筛的低粉，打蛋器搅拌成团

• 步骤 5：

  用划刮刀压面团，把没有融合的面粉压至混合

• 步骤 6：

  鸡蛋液打散后，一点一点的加入面团中

• 步骤 7：

  不用加太多的蛋液，也不用全部加入，搅拌至面团提起时成倒三角状，柔软而不会掉落

• 步骤 8：

  倒入袋子中

• 步骤 9：

  挤出自己想要的大小

• 步骤 10：

  盖上菠萝皮(忘了拍)放入烤箱中层，210度烤10分钟膨胀起来，调至180度再烤10～20分钟左右

• 步骤 11：

  看到泡芙顶上有点颜色就可以了，不要烤太久

• 步骤 12：

  加入做好的卡仕达酱，从底部剂进入膨胀，有点重量，就够了

• 步骤 13：

  成品