圣诞节小甜品 （草莓圣诞老人、千层蛋糕、蛋糕卷）的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓圣诞老人

• 步骤 2：

  舒芙蕾千层草莓蛋糕

• 步骤 3：

  舒芙蕾草莓糖珠蛋糕卷

• 步骤 4：

  如何打发动物性淡奶油？ 1、准备钢盘，无油无水。

• 步骤 5：

  2、将淡奶油从冷藏室取出，挤入不绣钢盘中。

• 步骤 6：

  3、麦子厨房不绣钢打蛋器最高档打四分钟即可。

• 步骤 7：

  4、打发至不可流动，纹理明显。可放入冰箱冷藏待用。

• 步骤 8：

  1、使用麦子厨房打蛋器打发蛋白，盆中及打蛋器需要无油无水，打至硬性发泡，打至缓缓提成搅拌棒，泡沫前方坚挺即可，打发成蛋白霜待用。

• 步骤 9：

  前方坚挺

• 步骤 10：

  2、将牛奶、鸡蛋加入钢盘中，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  3、筛入低筋面粉、泡打粉。

• 步骤 12：

  4、加入炼乳。

• 步骤 13：

  5、搅拌均匀

• 步骤 14：

  6、加入第一步骤打发的蛋白霜。

• 步骤 15：

  7、上下搅拌均匀，不要划圈以免消泡。

• 步骤 16：

  8、倒上一勺半冰激凌勺面粉（约75g），烤2分钟即OK。

• 步骤 17：

  9、舒芙蕾松饼晾凉待用。

• 步骤 18：

  10、松饼上抹上冰箱取出的淡奶油。

• 步骤 19：

  11、撒上草莓粒。

• 步骤 20：

  12、建议叠加三层。

• 步骤 21：

  这种做法深得我娃心，舒芙蕾松饼抹上淡奶油，加上草莓条，折合后撒上糖针。

• 步骤 22：

  草莓小圣诞老人做法，挑选较圆润的草莓，将草莓下方切平，中间切开，抹上刚才打发的淡奶油，加上二颗黑芝麻，再盖上刚才切下的草莓头，即装饰成草莓圣诞小老人。