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1、二次发酵要把握好时间,如果发酵过度,割包后面团就会塌下去;2、五谷豆浆我是自己做的,里面包括黑豆、黄豆、花生、杏仁、芝麻,可以根据平时自己口味调整;3、核桃仁先用150度烘烤8分钟左右,放凉后使用。