蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种原材料，蔓越莓干颗粒如果太大，可以切小一点；

• 步骤 2：

  玉米油和牛奶混合之后，加入五个蛋黄；

• 步骤 3：

  筛入面粉；

• 步骤 4：

  用刮刀翻拌均匀；

• 步骤 5：

  蛋白放进无油无水的盆里，加白糖用电动打蛋器打至干性发泡；

• 步骤 6：

  将一半的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌；

• 步骤 7：

  要从下往上翻拌，切不可搅拌；

• 步骤 8：

  再倒进蛋白盆里，继续翻拌；

• 步骤 9：

  翻拌均匀；

• 步骤 10：

  倒入蔓越莓干；

• 步骤 11：

  翻拌均匀；

• 步骤 12：

  倒入两个六寸的活底蛋糕模具中；

• 步骤 13：

  在台面上垂直下落震十来下，将蛋糕糊里的大气泡震出来；（也可以用一个八寸的圆模）

• 步骤 14：

  烤箱预热140度，上下火，中下层，70分钟；（具体时间和温度请参照自家烤箱进行调节）

• 步骤 15：

  中间去看了一下，都鼓出小包包了；

• 步骤 16：

  烤好之后在台面上震一下，即可倒扣在烤网上；底下要留出余地散热，所以我把烤网放在了一个盆上面；

• 步骤 17：

  我是晚上烤的，因为太晚了，就倒扣了一晚上，第二天早上脱模的；蛋糕可以上桌当早餐了！！

• 步骤 18：

  蔓越莓的酸甜融入绵软的戚风蛋糕里，不仅味美而且营养价值提升，蔓越莓干可是我家的常备之物，我都是买大包装的，每天早上抓一把可以当早餐的干果，也可以做上午的小零食，平时做面包或蛋糕、饼干什么的也可以放进去一些，据说女性多吃蔓越莓干很有好处哦！！

• 步骤 19：

  切开看看，我放的蔓越莓干的量比较多，随便切开都是满满的蔓越莓干。