布朗尼是最喜欢的甜点之一,热爱巧克力,而且做法十分简单方便。其实布朗尼的花样一直很多,临近圣诞节,当然要来一个有圣诞气氛的布朗尼了,简单易做的布朗尼圣诞树。装饰的方法很多,可以多尝试。
用的巧克力可可含量85%,苦味较重,建议用66%以上就可以了。巧克力的品质决定了布朗尼是不是好吃,所以千万不要用代可可脂
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步骤 1:
隔水融化黄油和巧克力,混合均匀,切记温度不要太高
步骤 2:
加入鸡蛋和细砂糖,拌匀
步骤 3:
筛入低粉,拌到无干粉就可以了,不要过分搅拌
步骤 4:
倒入模具中,蛋糕大概1.5厘米厚就可以了,可以垫烘焙纸也可以不垫,一般重油不粘模具,但是方便取使
步骤 5:
烤箱175℃烤12分钟左右
步骤 6:
拿出来放凉后,切成三角形块状
步骤 7:
淡奶油打发,这里没有加糖,因为加上装饰糖味道很够了,也可以适当添加糖粉
步骤 8:
挤在蛋糕上,撒上装饰糖即可。
1.有温度计的话融化巧克力大概55度的水温
2.可以垫烘焙纸也可以不垫,一般重油不粘模具,但是方便取使
3.根据自己烤箱时间温度适当调整
4.淡奶油可自行选择加不加糖粉
5.装饰可根据自己喜好变幻