疙瘩蛋黄羹的做法步骤

• 步骤 1：

  菜心切两厘米段。

• 步骤 2：

  放容器中加入面粉，鸡蛋。

• 步骤 3：

  用手搅拌均匀。

• 步骤 4：

  烧半锅水，快开的时候把搅拌好的菜心一个一个放锅里煮至八分熟。

• 步骤 5：

  煮熟后倒入漏瓢中用冷水冲冷。

• 步骤 6：

  小火锅里放少许的油，炒咸蛋黄至起泡沫，加入一千克左右水，调味放入适量的鸡精，盐，鸡汁。

• 步骤 7：

  汤烧开，用密漏打捞出锅里的蛋黄渣。

• 步骤 8：

  放入煮熟的菜心，紫菜，水生粉勾薄欠。

• 步骤 9：

  乘入容器中，洒上肉松，枸杞即可。

• 步骤 10：

  成品