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步骤 1:
生玉米先煮熟捞起控干水分。
步骤 2:
把生粉拌进玉米粒拌匀。
步骤 3:
先烧一锅热油倒起备用,锅底留点余油,把玉米粒放进去用铲子压平,喷上少许水,使裹着淀粉的玉米粒粘连在一起,最后把刚才烧热的油倒进去盖过玉米粒,中火煎至玉米粒酥脆,关火。(最后一步是关键,油一定要先烧热倒进去,玉米烙才能成型,酒店做这个这步也是关键)
步骤 4:
玉米烙切成一块抉小三角型装盘,边上用白萝卜雕刻个花随便装饰一下即可。
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