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萝卜羊肉煲收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 600g
- 胡萝卜 2个
- 姜 5g
- 蒜 2瓣
- 大葱 1/2根
- 小米椒 2个
- 八角 3颗
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 少许
萝卜羊肉煲的做法步骤
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步骤 1：
羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出
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步骤 2：
将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块
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步骤 3：
锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
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步骤 4：
放入羊肉块，大火翻炒
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步骤 5：
炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
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步骤 6：
兑入温水，与羊肉持平即可
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步骤 7：
转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟
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步骤 8：
接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可
