田园小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将细砂糖、盐与高粉混合，用筷子搅匀；

• 步骤 2：

  加入150克温水；

• 步骤 3：

  将粉类与水混合均匀，揉成团，盖上纱布，静置10分钟；

• 步骤 4：

  剩余的温水加入酵母，搅匀成为酵母溶液；

• 步骤 5：

  将酵母溶液加入面团，揉至扩展阶段；

• 步骤 6：

  加入软化的黄油，揉至完成阶段，盖上湿润纱布，放置温暖处进行一次发酵；

• 步骤 7：

  待面团长至2倍大，检测是否发酵完全；

• 步骤 8：

  发酵充分的面团按压排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟；

• 步骤 9：

  将面团擀成牛舌状，翻面，从上到下卷起，松弛10分钟；

• 步骤 10：

  将已卷成卷的面团再次擀开；

• 步骤 11：

  翻面，重新从上到下卷起；

• 步骤 12：

  收口向下放入吐司盒，进行二次发酵，待面团长至八分满，烤箱160度预热，调节到190度烤20分钟，再调至200度烤5分钟即可。