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#家麻家辣#冬日里的清油火锅收藏
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所需食材
- 金针菇 半把
- 胡萝卜 半根
- 香菇 3朵
- 生菜、紫甘蓝 适量
- 老豆腐 半块
- 黄瓜 半根
- 肉丸 适量
- 鱼肠 3根
- 羊肉卷 适量
- 蟹肉棒 8根
- 清油火锅料 500g
- 干红辣椒节和干花椒粒 适量
- 自制鸡汤 750g
- 冰糖 5块
- 白酒 2汤匙
- 盐 3小勺
- 姜片 5片
- 大蒜头 5瓣
- 小葱 2根
#家麻家辣#冬日里的清油火锅的做法步骤
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步骤 1：
家麻家辣火锅料清油、香辣辣椒面儿、一包干红辣椒节和干花椒粒。
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步骤 2：
事先准备好自制的鸡汤。将鸡脯肉用刀剁碎放白胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右，放入冷水锅里放入生姜、葱、花椒粒煮20-25分钟左右，沥去鸡脯肉取汤就行。
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步骤 3：
取干红辣椒节和干花椒粒放入热水里浸泡15-20分钟，过滤水分，取辣椒和花椒，放入锅内。
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步骤 4：
加盐、冰糖、白酒。
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步骤 5：
加清油火锅料。
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步骤 6：
加自制的鸡汤。
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步骤 7：
加生葱姜蒜，开中火煮20分钟。
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步骤 8：
金针菇、生菜洗净，胡萝卜洗净切丝，香菇刻花备好。
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步骤 9：
黄瓜洗净切长条块，豆腐切块备好。
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步骤 10：
羊肉卷，蟹肉棒，紫甘蓝洗净切细备好。
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步骤 11：
肉丸（是上个周日做好的）和鱼肠备好。
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步骤 12：
食材根据自身的熟度先后放入锅内煮。
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步骤 13：
熟透就可以吃了，还可以蘸着辣椒面。
小贴士
鸡汤加入火锅料里味道更好。
昨天收到家麻家辣火锅底料套装，放置了一夜一白天，打开房门那刻就闻到一股纯淡的麻香味，今晚的晚餐就是它了。
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