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儿童面包蓝莓小卷松软可口收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 300g
- 低筋面粉 50g
- 淡奶油 100g
- 牛奶 50g
- 鸡蛋 2只
- 盐 3g
- 糖 50g
- 酵母 3g
- 奶粉 70g
- 黄油 70g
- 野生蓝莓干 100g
儿童面包蓝莓小卷松软可口的做法步骤
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步骤 1：
除酵母，牛奶，黄油和蓝莓干以外的所有食材按照先稀后干的顺序投入面包机中，开始搅拌25分钟！
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步骤 2：
温牛奶中加入酵母拌匀后倒入面包桶中！
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步骤 3：
留出2只蛋黄备用！
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步骤 4：
面团搅拌2次，第一个25分钟后加入软化了的黄油继续搅拌均匀，第二个25分钟后出膜开始发酵50分钟后，分成小份擀面杖擀成如图！（蓝莓干隔水蒸30分钟后晾凉）将蓝莓抹在面片上，大头卷起！
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步骤 5：
摆盘，留有缝隙！我做的小留缝小，大的自然大点！还要二层发酵
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步骤 6：
烤箱里放入一碗开水，小卷盘一起放入开始发酸1小时左右，其间可以换一次开水！发到2倍左右大小，取出刷蛋黄液撒入糖果！烤箱170度预热10分钟后入烤箱烤12分钟表面金黄即可！根据不同烤箱调整温度！
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步骤 7：
成品！超级松软可口香甜酸！孩子超爱！野生蓝莓干无糖分！东北大兴安岭采摘自家晾晒的就是干净！
