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印巴美食（素）-- 菠菜烙饼 Palak Paratha 收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦面粉 2 杯
- 菠菜 1 大把
- 姜蒜蓉 1 小勺
- 俄勒冈种子 （Ajwain/oregano seed) 1/2 小勺
- 白芝麻 1 小勺
- 辣椒粉 1/2 小勺
- 阿魏胶（asafetida） 1/4 小勺
- 黄姜粉（turmeric powder） 1/2 小勺
- 盐 （大约1/2 小勺） 适量
- 黄油 适量
印巴美食（素）-- 菠菜烙饼 Palak Paratha 的做法步骤
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步骤 1：
把菠菜洗干净，用一点点的水（大约1/3杯）和所有的香料用搅拌机搅拌切碎（也可搅拌成糊状）。
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步骤 2：
菠菜糊和全麦粉混合，和成一个软面团。可以适量增减水份或麦粉做出调整。
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步骤 3：
饧面10-15分钟后，揪出大约乒乓球大的面团。
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步骤 4：
擀开成圆形，大约1 mm厚。
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步骤 5：
平底锅里加点黄油，中火烙至两面熟了即可。
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步骤 6：
烙好的时候可以薄薄地刷上一层无盐Butter再吃。
小贴士
和面的时候可以根据菠菜糊的多少增减全麦粉，合成的面团如耳垂般的软硬度即可。
这款菠菜烙饼是个让家人多吃绿色蔬菜的不错选择，加上一小把的芝麻让它营养更足。是个很好看又好吃的面饼哦！
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