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羊肉韭菜饺子收藏
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所需食材
- 羊肉 250g
- 韭菜 400g
- 大葱 1颗
- 姜 20g
- 五香粉 半勺
- 耗油 2勺
- 料酒 1.5勺
- 花椒水 小半碗
- 酱油 1.5勺
- 油 20ml
- 鸡精 小半勺
- 盐 10g
- 面粉 400g
羊肉韭菜饺子的做法步骤
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步骤 1：
先把羊肉切成小丁，剁成馅
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步骤 2：
韭菜提前洗好，再用水泡一个小时（农药太多），取出控水…
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步骤 3：
葱姜切末，花椒用开水泡会备用…
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步骤 4：
拌馅前和面可以醒个半小时…
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步骤 5：
花椒水凉凉，分次拌入肉馅…
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步骤 6：
加入葱姜末，五香粉，料酒，油，耗油，酱油以及鸡精拌匀…
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步骤 7：
韭菜切碎加入拌匀…
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步骤 8：
最后加入盐拌匀…
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步骤 9：
擀皮包饺子
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步骤 10：
成品…
小贴士
1，肉馅自己剁出来的会比绞得更有味，要用开水泡出的花椒水拌入羊肉馅…2盐一定最后再放，这样就不会腌制出那么多水…
爸爸从家里带来的羊腿，冬至到了，刚好赶上我休息，就想着自己包点饺子吃…
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