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步骤 1：
1、洗净鸡脆骨凉干水，用料酒、盐、生抽、姜码味。
步骤 2：
2、青椒切成马耳朵形备用。
步骤 3：
3、热锅下油，油热后放入鸡脆骨爆炒，下姜蒜花椒爆香后加入郫县豆瓣，炒制肉香。
步骤 4：
4、下青椒炒，加入老油、耗油少许，放些盐。
步骤 5：
5、制作完成。
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